| 名称: | |
| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
用空格间隔多个标签,如:小说 文学 余秋雨
保存至书单:
封面仅供参考
潮州味道 |
|
|
题名/责任者:
|
潮州味道 [ 专著] / 《老广的味道》工作室主编 |
|
ISBN:
|
978-7-5360-9803-9 价格： CNY52.00 |
|
语种:
|
汉语 |
|
载体形态:
|
195页 : 彩照 ; 21cm |
|
出版发行:
|
广州 : 花城出版社, 2022 |
|
内容提要:
|
本书既介绍了鱼饭、血蚶、山笋、牛肉、卤鹅、菜脯等潮菜基础食材，又介绍了潮州大厨溏心富贵虾、石榴球等创新菜式，还深入溯源、解释了韩公宴、工夫茶文化、粿品文化、杂咸文化等潮菜底蕴，细致、全面地展现了潮州菜承继传统、推陈出新的面貌，及美食背后潮州人民朴素、热情、踏实的鲜明生活图景。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 潮州 |
|
中图分类法
:
|
TS971.2(265.3) 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
李伊平 主编 |
|
责任者附注:
|
主编：李伊平 |
|
次要团体责任者:
|
老广的味道工作室 主编 |
|
标签:
|
|
|
相关资源:
|
|
限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
预约：可预约已外借图书，在馆图书不可预约
>>
HEA| |01180nam0 2200241 450 001| |012023011821 010| |▼a978-7-5360-9803-9▼dCNY52.00 049| |▼aA330300WZL▼bUCS01011732794▼c2006088108 100| |▼a20230310d2022 em y0chiy0110 ea 101|0 |▼achi 102| |▼aCN▼b440000 105| |▼aa z 000yy 106| |▼ar 200|1 |▼a潮州味道▼9chao zhou wei dao▼b专著▼- | |f《老广的味道》工作室主编 210| |▼a广州▼c花城出版社▼d2022 215| |▼a195页▼c彩照▼d21cm 314| |▼a主编：李伊平 330| |▼a本书既介绍了鱼饭、血蚶、山笋、牛肉、卤鹅、菜脯等潮菜基础- | |食材，又介绍了潮州大厨溏心富贵虾、石榴球等创新菜式，还深入溯- | |源、解释了韩公宴、工夫茶文化、粿品文化、杂咸文化等潮菜底蕴，- | |细致、全面地展现了潮州菜承继传统、推陈出新的面貌，及美食背后- | |潮州人民朴素、热情、踏实的鲜明生活图景。 606|0 |▼a饮食▼x文化▼y潮州 690| |▼aTS971.2(265.3)▼v5 701| 0|▼a李伊平▼9li yi ping▼4主编 712|02|▼a老广的味道工作室▼9lao guang de wei d- | |ao gong zuo shi▼4主编 801| 0|▼aCN▼bzjlib▼c20230327