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封面仅供参考
浙江饮食文化产业发展报告．2021 |
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题名/责任者:
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浙江饮食文化产业发展报告 [ 专著] / 浙江商业职业技术学院，浙江省之江饮食文化研究院编 |
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ISBN:
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978-7-308-22387-4 价格： CNY88.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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424页 : 彩照 ; 24cm |
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出版发行:
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杭州 : 浙江大学出版社, 2022 |
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内容提要:
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本书研究范围从“餐饮文化”拓展到“饮食文化”——不仅关注新时代浙江餐饮产业的发展研究，也对浙江传统饮食文化内容予以重视。该书不仅从数据角度总结并分析浙江餐饮业近年的发展与表现，还从浙菜的起源、发展，研判未来浙江饮食文化发展的新趋势。相关专家不仅关注杭州、衢州、金华、绍兴、宁波等地的浙江地域性美食文化，也对当代浙江餐饮面对新冠肺炎疫情的应对措施予以研究。 |
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主题词:
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饮食 文化产业 产业发展 研究报告 浙江 2021 |
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中图分类法
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TS971.202.55 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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浙江商业职业技术学院 编 |
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主要团体责任者:
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浙江省之江饮食文化研究院 编 |
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标签:
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相关资源:
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限定所在馆:
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限定馆藏状态:
预约：可预约已外借图书，在馆图书不可预约
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