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封面仅供参考
甘薯综合加工技术 |
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题名/责任者:
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甘薯综合加工技术 [ 专著] / 杜连启主编 |
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ISBN:
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978-7-5019-9494-6 价格： CNY34.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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261页 : 图 ; 24cm |
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出版发行:
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北京 : 中国轻工业出版社, 2014 |
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内容提要:
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本书系统介绍甘薯的资源情况、营养价值、加工增值以及我国甘薯加工业的现状、甘薯的收获和贮藏技术，重点介绍了甘薯淀粉加工业、甘薯淀粉制品加工业、甘薯食品加工业和甘薯加工副产品加工业的相关加工技术。 |
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主题词:
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甘薯 食品加工 |
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中图分类法
:
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TS215 版次： 5 |
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主要责任者:
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杜连启 主编 |
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附注:
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“十一五”国家重点图书出版规划项目 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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限定所在馆:
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预约：可预约已外借图书，在馆图书不可预约
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HEA| |01137oam2 2200265 450 001| |012013115488 009| |010001139066 010| |▼a978-7-5019-9494-6▼dCNY34.00 035| |▼a(zlcc)012011271119 100| |▼a20140310d2014 em y0chiy0110 ea 101|0 |▼achi 102| |▼aCN▼b110000 105| |▼aa z 000yy 106| |▼ar 200|1 |▼a甘薯综合加工技术▼9gan shu zong he ji- | |a gong ji shu▼b专著▼f杜连启主编 210| |▼a北京▼c中国轻工业出版社▼d2014 215| |▼a261页▼c图▼d24cm 225|2 |▼a服务三农·农产品深加工技术丛书 300| |▼a“十一五”国家重点图书出版规划项目 330| |▼a本书系统介绍甘薯的资源情况、营养价值、加工增值以及我国甘- | |薯加工业的现状、甘薯的收获和贮藏技术，重点介绍了甘薯淀粉加工- | |业、甘薯淀粉制品加工业、甘薯食品加工业和甘薯加工副产品加工业- | |的相关加工技术。 461| 0|▼12001 ▼a服务三农·农产品深加工技术丛书 606|0 |▼a甘薯▼x食品加工 690| |▼aTS215▼v5 701| 0|▼a杜连启▼9du lian qi▼4主编 801| 0|▼aCN▼bzjlib▼c20140410