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封面仅供参考
发酵中国．云南 贵州 |
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题名/责任者:
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发酵中国 [ 专著] / 马俊丽，刘新征著 |
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ISBN:
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978-7-5184-5501-0 价格： CNY78.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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231页 : 图 ; 24cm |
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出版发行:
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北京 : 中国轻工业出版社, 2025 |
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内容提要:
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本书共五章，第一章和第二章介绍发酵的基础知识，第三章介绍云南的发酵情况，第四章介绍贵州的发酵情况，第五章为发酵人物的访谈。 |
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主题词:
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发酵食品 介绍 中国 |
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主题词:
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发酵食品 介绍 云南 |
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主题词:
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发酵食品 介绍 贵州 |
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中图分类法
:
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TS201.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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马俊丽 著 |
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主要责任者:
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刘新征 著 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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限定所在馆:
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预约：可预约已外借图书，在馆图书不可预约
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