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封面仅供参考
食品微生物检验学 |
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题名/责任者:
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食品微生物检验学 [ 专著] / 王龑，王丽主编 |
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ISBN:
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978-7-5184-5258-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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287页 : 图 ; 26cm |
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出版发行:
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北京 : 中国轻工业出版社, 2025 |
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内容提要:
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本书依据食品安全国家标准及相关法规，融合国内外前沿检验技术进展，以“理论为基础、应用为导向”，系统阐述食品微生物检验的基本程序、检验条件、常规检验技术、致病菌检验、霉菌与酵母检验，以及分子生物学、免疫学等高通量和快速检测技术。增设“食品微生物检验新技术”章节，介绍PCR、ELISA、生物传感器等现代检验方法，凸显学科交叉与技术创新。 |
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主题词:
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食品微生物 食品检验 高等学校 教材 |
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中图分类法
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TS207.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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王龑 主编 |
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主要责任者:
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王丽 主编 |
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附注:
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中国轻工业“十四五”规划教材 省级一流本科课程配套教材 高等学校食品科学与工程类专业教材 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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限定所在馆:
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预约：可预约已外借图书，在馆图书不可预约
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HEA| |01462nam0 2200265 450 001| |012025059779 010| |▼a978-7-5184-5258-3▼dCNY48.00 049| |▼aO110106RET▼bUCS01013297342▼c013297342 100| |▼a20250709d2025 em y0chiy50 ea 101|0 |▼achi 102| |▼aCN▼b110000 105| |▼aa z 001yy 106| |▼ar 200|1 |▼a食品微生物检验学▼9shi pin wei sheng - | |wu jian yan xue▼b专著▼f王龑，王丽主编 210| |▼a北京▼c中国轻工业出版社▼d2025 215| |▼a287页▼c图▼d26cm 300| |▼a中国轻工业“十四五”规划教材 省级一流本科课程配套教材 - | |高等学校食品科学与工程类专业教材 312| |▼a封面英文题名：Food microbiology testing 330| |▼a本书依据食品安全国家标准及相关法规，融合国内外前沿检验技- | |术进展，以“理论为基础、应用为导向”，系统阐述食品微生物检验- | |的基本程序、检验条件、常规检验技术、致病菌检验、霉菌与酵母检- | |验，以及分子生物学、免疫学等高通量和快速检测技术。增设“食品- | |微生物检验新技术”章节，介绍PCR、ELISA、生物传感器等- | |现代检验方法，凸显学科交叉与技术创新。 510|1 |▼aFood microbiology testing▼zeng 606|0 |▼a食品微生物▼x食品检验▼x高等学校▼j教材 690| |▼aTS207.4▼v5 701| 0|▼a王龑▼9wang yan▼4主编 701| 0|▼a王丽▼9wang li▼4主编 801| 0|▼aCN▼bzjlib▼c20250808